В Україні очікується дефіцит свинини та ріст цін

Український ринок м’ясної продукції готується до чергового цінового стрибка. Згідно з останніми прогнозами аналітиків асоціації «М’ясної галузі», вже наприкінці жовтня та на початку листопада 2026 року вартість свиней живою вагою суттєво зросте, що безпосередньо вплине на формування роздрібних цін для споживачів.

Прогноз цін на свинину

Експерти прогнозують, що в період з 26 жовтня по 1 листопада закупівельна ціна на свинину в живій вазі коливатиметься в межах 72–73 грн/кг. Це означає здорожчання на 6% порівняно з поточними показниками. У грошовому еквіваленті середня ціна зросте на 4 грн за кілограм, що є досить відчутним показником для переробних підприємств та ритейлу.

Вплив АЧС на ринкову ситуацію

Ситуація на ринку залишається неоднорідною через спалахи африканської чуми свиней (АЧС). У регіонах, де зафіксовано поширення вірусу, спостерігається протилежна тенденція — ціни на м’ясо знижуються. Це пояснюється надлишком пропозиції через вимушений забій поголів’я та обмеження на переміщення продукції. Таким чином, фермери в «червоних зонах» змушені реалізовувати товар дешевше, тоді як у благополучних областях дефіцит якісної сировини стає головним драйвером подорожчання.

Чому виникає дефіцит?

Дефіцит свинини в Україні зумовлений комплексом факторів. Окрім епізоотичної ситуації, на ринок тисне зростання собівартості вирощування, здорожчання кормів та енергоносіїв. Багато дрібних господарств скорочують поголів’я, не витримуючи економічного тиску, що створює прогалину в загальному обсязі пропозиції. Аналітики наголошують, що стабілізація ринку можлива лише за умови покращення біозахисту на фермах та ефективної боротьби з АЧС.

Перспективи для споживачів та бізнесу

Для представників аграрного бізнесу поточна ситуація є сигналом до перегляду стратегій закупівель. Переробникам варто готуватися до вищих витрат на сировину, що неминуче призведе до підвищення цін на готову м’ясну продукцію в супермаркетах. Споживачам же варто очікувати на поступове зростання вартості ковбасних виробів та свіжого м’яса в найближчі тижні.

Висновок: Ринок свинини в Україні перебуває у стані турбулентності. Поєднання сезонних факторів, економічних викликів та боротьби з небезпечними хворобами тварин створює передумови для подальшого зростання цін, тому стабільність постачання залишається ключовим завданням для галузі.

Додав: Olexandr Oliynyk